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什么是气调库

2021-07-23

气调保鲜库是一中先进的水果蔬菜保鲜方法,新的保鲜库,气调保鲜库实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节,通过对保鲜库环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓新陈代谢过程,较之传统的冷藏库能更好地保持果蔬的鲜度和商品性,延长贮藏期和销售货架期。那么气调保鲜库与保鲜库的区别在哪里呢?今天享宁制冷就带大家了解一下。

水果保鲜库

气调保鲜库能够达到果蔬贮藏最适宜的条件

  气调保鲜库的作用:

  1、抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。

  2、抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。


气调保鲜库

  3、抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。

  4、抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。

  5、果蔬在低氧环境中储藏 ,可抑制霉菌的生长及病虫害产生避免对人体有害的物质。


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